霉菌是自然界中常見的真菌，是用來斷定食物在被加工過程中被污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量的方針。霉菌污染可使食物糜爛蛻變，損壞食物的色、香、味，降低食物的食用價值。正確及時的檢測可以有效的預防食物中毒的情況發(fā)生，這時候ATP熒光檢測儀的作用就體現(xiàn)出來了。

　　菌落總數(shù)是指示性微生物方針，并非致病菌方針，主要用來評價食物清潔度，反映食物在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，必定程度上標志著食物衛(wèi)生質(zhì)量的好壞。食物的菌落總數(shù)嚴峻超支，闡明其產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況達不到根本的衛(wèi)生要求，將會損壞食物的營養(yǎng)成分，加快食物的糜爛蛻變，使食物失掉食用價值。顧客食用微生物超支嚴峻的食物，簡單患痢疾等腸道疾病，會引起嘔吐、腹瀉等癥狀。

　　云唐ATP熒光檢測儀的檢測法是依據(jù)螢火蟲發(fā)光原理開發(fā)的快速檢測技能。在有氧條件下，蟲熒光素酶可催化蟲熒光素和ATP之間發(fā)生氧化反響形成氧化熒光素并宣布熒光，宣布的熒光強度與微生物數(shù)量呈正比例關系。經(jīng)過測驗熒光信號的強度可得知待測方針被微生物污染的程度，因此檢測ATP可作為判斷是否潔凈的直觀方針。采用特別密封性原料，提高避光性，檢測結果更為準確、安穩(wěn)。界面簡練，易操作。底部檢測，不受儀器手持或放置角度的影響，檢測數(shù)據(jù)不受攪擾，結果更加安穩(wěn)。

　　為了滿足現(xiàn)場快速檢測的需求，云唐ATP熒光檢測儀宜選擇手持式儀器設計，而完成活動狀況即時檢測，由于盡管大型的臺式ATP熒光檢測儀在靈敏度方面或許優(yōu)于手持式ATP儀,但它只能在實驗室狀況下運用，不利于餐飲服務、醫(yī)療感控等活動場所現(xiàn)場檢測。明顯的低背景值更有利于檢測痕量ATP。

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